食味源老面纯碱馒头味道可口松软营养丰富是餐桌上必不可少的主食，中国幅员辽阔民族众多，口味不同作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头玉米面馒头菜馒头肉馒头生煎馒头油炸馒头，虽然叫法也不尽相同但馒头是中国北方的主食是不可否认的。
食味源老面馒头学习步骤
1、面粉识别，面粉的选择和面，冬夏水温水量的控制技巧
2、面种制作，老面种的制作注意事项，怎样增强老面种的活力
3、手法练习，机器馒头，手工馒头，千层馒头手法练习
4、加碱技法，量少与量多比例的加碱，一年四季如何加碱
5、蒸制技巧，新蒸笼的处理、蒸制的火候及要点学习
食味源培训中心从不请人做宣传、只把较大的实惠转让给学员、金杯、银杯、不如学员的口碑、我们依靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。培训时间：根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。食味源学校以随到随学、循环授课。实际操作，手把手教学，包教包会，学会为止，提供终身免费技术服务指导。教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。