L脯氨酸厂家

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基本信息

中文名称：L-脯氨酸

英文名称：L-Proline

CAS号：147-85-3

EINECS：

分子式：C5H9NO2

性质要点：白色或无色结晶或结晶性粉末，熔点约228°C（分解）；比旋光度[α]20/D约−85°（c=4，H2O）；易溶于水和醇，不溶于丁醇及；水溶液pH约6.0–7.0（1 M，25°C）；对湿气较敏感，建议密封、避光、阴凉干燥保存。

食品添加剂用途与用法

用途：在食品领域主要作为营养强化剂与风味配料，常见于饮料、乳制品、烘焙制品、调味酱、肉制品等，用于配方营养构成与风味调整；与糖共热可发生美拉德反应形成风味物质，亦被作为食品用香料使用（FEMA 3319）。

用法与用量参考（以成品计，需结合配方与法规小试优化）：

行业配方中常见窗口：0.01%–0.1%（w/w）；细分示例：烘焙制品约0.02%–0.05%，谷物制品约0.03%–0.08%。

作为香精组分使用时，应符合GB 2760及相关标准对“用于配制香精的各香料成分”的最大允许使用量与最大允许残留量要求；在复合香精中通常控制在配方总量的ppm级至低百分比范围，具体以配方与法规为准。

工业用途与用法

用途：作为复合氨基酸、香精与风味配方的配料；亦用于生化研究、标准品与培养基等工业场景的原料或辅助成分。

用法与用量参考：工业配方通常按体系总质量小试确定；先做相容性与稳定性评估，再逐步放大。作为反应或配方组分的投料量，常按工艺需求在小试优化后确定，无统一固定比例。

化工用途与用法

用途：作为有机合成中间体，参与多种含氮化合物的构建与修饰；在不对称有机合成中可作为手性有机催化剂/配体参与如Aldol、Michael、Diels–Alder等反应，亦用于肽键形成与相关工艺研究。

用法与用量参考：依据目标产物与反应路线按反应计量投料；需经实验室小试—中试优化温度、pH、时间、溶剂与催化剂等条件。

纺织行业用途与用法

用途：公开资料中直接应用较少；基于其水溶性与配位性，在染整或整理配方中可能作为助剂/改性组分进行探索性应用（具体取决于纤维与工艺）。

用法与用量参考：如涉及应用，建议按工艺需求进行小试确定配伍与添加量，常见配方添加量区间约0.1%–0.5%（以配方总质量计），再逐步放大验证。

使用与储存提示

建议先行小试确定与配方或工艺的相容性与效果，再进行放大应用；不同体系（酸度、盐度、温度、剪切）可能影响表现。

储存于阴凉、干燥、通风处，密封防潮、避光；与强氧化剂不相容；避免受潮结块与高温环境。