食味源培训中心从不请人做宣传、只把较大的实惠转让给学员、金杯、银杯、不如学员的口碑、我们依靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以**的技术指导、**的质量、**的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术师资较优、技术较佳、规模较大的美食培训领航者。生意做遍，不如学一门技术，食味源小吃培训学校味独特，百余种名吃任您选：传承百年美食美味小吃经典小吃，味出众，现场培训，包教包会，食宿自理，开业指导。
食味源烤全羊的历史悠久，距今已有几百年的历史时光了。早在几千年，河套地区就有人使用火来烤全羊的人类活动，到元朝时期，蒙古人已经把烤全羊作为蒙古王室的**佳肴了。如今到了现代社会，烤全羊已经成了千家万户老百姓餐桌上的美味佳肴。
烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。
食味源烤全羊技术培训关键
1、选羊不能太大
选用羯羊 。
因为这种羊没有别的羊膻味浓。
2、除去羊内脏时 腹部开一小口 小心掏尽内脏 保持羊体完整。
3、调制糊时辣椒粉、孜然粉不能太多 。
多了成品会发黑。调制的糊以提起成流水线即可 太稀或太稠会直接影响成品的色泽和口感。
4、往馕坑内撒入盐水的作用是水分受热可转变成水蒸汽 增加馕坑的湿度 加速全羊的熟化。
5、内地一般酒店也可用大型烤箱代替馕坑。近年来 一些酒店、肉制品生产企业对烤全羊的传统工艺进行改进 采用电热远红外热源或明烤炉、暗烤炉烧烤 烧烤时让全羊能定时自动转动 使其受热均匀 。