食味源木桶鱼做这道菜有一种特别的配料，就是一块一块的鹅卵石，石头的选料也是非常考究的，采用的石头全部来自雅安，又叫做雅石。做菜之前要先将石头倒进油锅里熬煮，与此同时就开始准备木桶鱼的主料了。主料选择黔鱼，黔鱼又名“梭边鱼”特点就是刺少，特别适合于老人和小孩。鱼清洗干净后，切成鱼片，这样才能入味，用石头烫才更容易烫熟。
食味源木桶鱼在桶底铺设鹅卵石，为什么要用鹅卵石?石头烫烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑，突破口味，让味蕾感受到不一样的创新滋味。木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，舌尖上的木桶鱼在餐饮市场中如雨后春笋般遍地开花，在成都这片沃土的滋润下迅速发展，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，食味源木桶鱼火锅传承中华美食，学员自己实践操作，以学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止！对于想要进入餐饮市场创业的朋友们来说，通过培训确实能够学习到很多实用而且有价值的各类小吃技术，但是如何正确的选择呢，就到新乡食味源！木桶鱼属于投资小、见效快、回报快的产品经营模式，是创业者的选择。说得好不如做得好！欢迎各地合作合作伙伴前来实地考察、检验。
食味源美食餐饮培训学校坐落新乡市，地理位置优胜，交通便利，而且我们店铺培训学员的时候，不会收取高额的培训费用，不保留任何的技术，而且在经过后期提供的服务当中，不会受到任何的利益。能够更好的为本店的学员拥有后继的开业保障，提供更好的培训技术，拥有正规的炉具的生产线，从而保证了后期的生产和维护。为了保证培训质量，学习时间不限，把技术学会学好学扎实为止。欢迎来到培训基地现场考察，免费品尝，满意后再交费学习，签订合同。