海淀区小餐饮店食品许可证申请增加凉菜熟食的申请流程如下：
网上下载并填写《食品经营许可证变更、补办申请表》，并在附加说明中注明需要增加的凉菜等食品种类。
相关部门审核，经过审核符合条件后，相关部门将通过或短信通知申请人。
现场核查，相关部门将前往申请店面进行现场核查，主要查看是否具备准备、加工、存储凉菜等食品需要的设施和条件。
发布公告，审核通过后，相关部门将在5个工作日内发出《北京市食品经营许可证》公告。
领取许可证，申请人凭身份证、原有的食品经营许可证和申请表等材料到相关部门领取新的食品经营许可证。
申请材料包括：
保证食品安全有关的规章制度清单。
法定代表人正同页复印件，食品经营企业食品安全管理人员正反、面同页复印件一张及任职文件，单位食堂留样管理人员正同页复印件一张。
提供培训签到册、培训资料、培训照片。
利用自动售货设备从事食品销售的，应提交自动售货设备的产品合格验原件，收复印件1份。
具体放置地点（区域界示）平面图。经营者名称、住所、联系方式的公示方法。
申请销售散装熟食制品的，应提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），生产单位的《食品生产许可证》复印件。
其他可能需要的材料。
以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门或机构获取具体信息。