食品经营许可证的办理需要以下基本资料：
食品经营许可申请书。
营业执照或其他主体资格证明文件复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
食品经营许可申请表。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
法定代表人或负责人的身份证明复印件。
与食品经营相适应的经营场所具体位置，如方位图、与食品经营相适应的经营平面布局流程图，包括主要设备设施布局、操作流程等文件。
食品安全管理制度清单。
若委托代理人提出许可申请，《授权委托书》及被委托人身份证明复印件需提交。
除前述文件外，还可能需提交其他材料。
以上信息仅供参考，所需材料可能因各地要求而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。