北京丰台食品经营许可证的办理流程如下：
准备申请材料：需要准备以下资料，包括申请表格、身份证明、经营场所租赁合同、食品卫生安全管理人员的聘任合同、从业人员的健康证明以及商标注册证书（如涉及商标使用）。
提交申请材料：将准备好的申请材料提交给丰台区食品药品监督管理局。
缴纳相关费用：根据所提交的申请材料，需要缴纳相应的费用。
等待审核：丰台区食品药品监督管理局将对申请材料进行审核，包括现场核查和抽样检测等环节，以确保申请材料真实、准确、完整。
领取许可证：审核通过后，丰台区食品药品监督管理局将颁发食品经营许可证，可以凭身份证到市场监督管理局领取或选择邮寄方式送达。
在办理食品经营许可证的过程中，可能会遇到一些疑难问题。以下是一些可能遇到的疑难问题和解决方案：
申请材料不齐全或不符合要求：如果申请材料不齐全或不符合要求，可能会导致申请被驳回或延误。因此，需要提前准备好所有必要的申请材料，并仔细核对每一份材料是否符合要求。
经营场所不符合卫生标准：如果经营场所存在卫生问题或安全隐患，可能会被要求整改或重新选址。因此，在选择经营场所时需要仔细考虑其卫生和安全标准，并采取必要的措施来确保其符合要求。
食品安全管理制度不完善：建立完善的食品安全管理制度是办理食品经营许可证的必要条件之一。如果管理制度不完善或不符合要求，可能会导致申请被驳回或延误。因此，需要提前了解相关的法规和政策，并建立完善的食品安全管理制度。
监管部门的要求不明确：在办理食品经营许可证时，需要配合监管部门的现场核查和抽样检测等工作。如果对监管部门的要求不明确或存在误解，可能会导致申请被驳回或延误。因此，需要提前了解相关的法规和政策，并与当地监管部门保持积极沟通，了解其具体要求并积极配合其工作。
关于卫生许可证的快速取证指南，可以注意以下几点：
确保经营场所的卫生条件良好，包括清洁卫生、消毒设施、垃圾处理等。
从业人员要具备健康证明，确保没有传染性疾病或影响食品卫生的疾病。
建立完善的卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、运输和销售等方面的规定。
配合当地卫生监管部门的检查和抽样检测等工作，及时整改不符合要求的问题。
在申请卫生许可证前，可以寻求的咨询和指导，了解相关法规和政策，制定合理的申请方案。
综上所述，办理食品经营许可证和卫生许可证需要认真准备申请材料、确保经营场所符合卫生标准、建立完善的食品安全管理制度并积极与监管部门沟通配合。如果有任何疑难问题，可以及时咨询人士或当地监管部门以获取帮助和支持。