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α-环糊精的CAS号为，分子式为C36H60O30。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：
用作稳定剂，稳定食品中的成分，防止其在加工、储存和运输过程中的降解或变化。
用作乳化剂，稳定水包油乳液，控制不可混合液体的溶解度和分散性。
用作矫味剂，掩盖或降低食品中的不良风味，如腥味、苦味等。
在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品中，可提高食品黏度或形成凝胶，保持和优化食品的风味及组织结构。
用法：通常先将α-环糊精分散在水中，逐渐添加到食品中并搅拌均匀。
用量：具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，作为食品包装材料添加剂时，添加量根据具体的食品种类和包装要求而定，一般在食品总质量的0.1%~5%（质量分数）左右；作为食品保鲜剂时，添加量通常在0.01%~1%（质量分数）范围内；作为食品风味改良剂时，添加量根据食品的风味需求和配方进行调整，一般在0.05%~1%（质量分数）左右。
工业领域用途：
用作分离和纯化的试剂，由于其独特的空腔结构，能够选择性地包合某些分子，从而实现物质的分离和纯化。
用作缓蚀剂、化学镀镍助剂等。
用于制造石油产品、蓄电池、精密铸件等。
用法：根据具体的分离和纯化需求或生产工艺和产品性能要求来确定。一般来说，它可以通过溶解、混合、过滤等方式进行操作。
用量：具体用量需根据具体的分离和纯化需求或生产工艺确定，目前无通用标准。
化工领域用途：
用作催化剂的载体、吸附剂或稳定剂等。
用于废水处理，与污染物形成稳定的包络物，减少环境污染。
用于化学试剂的制备，如用于蛋白质、氨基酸的剖析等。
用于制备各种高分子材料、纳米材料等。
用法：根据具体的化学反应和工艺条件来确定。一般来说，它可以通过溶解、混合等方式加入到反应体系中。
用量：在化工合成中，α-环糊精的用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的1%~10%（质量分数）左右。
纺织行业用途：
用作除臭剂和芳香剂，利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用时缓慢释放香精来掩盖异味。
与织物纤维形成交联结构，有助于织物的性能表现（如抗皱性等）。
用于纺织品的染色和整理过程中，有助于纤维的柔软度和光泽度的表现。
用法：通常需要将其溶解在水中形成溶液，通过喷洒、浸渍等方式施加到织物上。
用量：具体用量需根据织物的种类和处理需求来确定。例如，在纺织印染中，α-环糊精的用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等；在纺织品整理中，用量根据具体的整理工艺和要求进行调整，通常在每升整理液中使用几克到几十克不等。