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富硒酵母的CAS号为74-79-3。其分子式并不固定，因为它是一种复杂的生物制品，由多种氨基酸、糖类、核酸等生物大分子组成，并含有硒元素，一般可参考的分子式为C12H22O14Fe⋅2H2O。以下是富硒酵母在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂领域用途：富硒酵母常用作营养强化剂，为食品提供有机硒元素。
用法：将富硒酵母直接添加到食品中，或溶解于水、牛奶等液体后使用。
用量：
营养强化：添加量为食品总质量的0.01%~0.1%（以硒元素计，需符合食品安全标准）。
加工助剂：用量通常为0.005%~0.02%（质量分数），需结合工艺验证。
具体应用示例：在奶粉、饼干、方便面、饮料等食品中，一般建议的添加量为每千克食品中添加5~10克富硒酵母，或每100克食品中添加5~20毫克，具体用量需根据食品种类和所需硒含量进行调整。
工业领域用途：富硒酵母可用作生物催化剂载体，用于有机合成反应（如手性化合物合成）中提高催化效率；也可作为生物吸附剂，用于工业废水处理中的重金属离子（如汞、镉）吸附。
用法：根据具体用途，将富硒酵母按比例添加到反应体系或处理体系中。
用量：
催化剂载体：投料量为反应体系质量的0.1%~1%（需根据反应类型优化）。
废水处理：投加量为5~20g/L（以废水体积计）。
化工领域用途：富硒酵母可用作有机合成中间体载体，用于制备功能性高分子材料（如生物可降解塑料）；也可作为微量元素添加剂，用于制备微量元素肥料。
用法：根据具体化学反应和工艺要求，将富硒酵母作为反应原料或催化剂加入到反应体系中。
用量：
合成中间体：投料比例需根据化学反应计量比确定（例如制备高分子材料时，占比可能为0.5%~2%）。
微量元素肥料：添加量为肥料总质量的0.01%~0.1%。
纺织行业用途：富硒酵母在纺织行业的应用相对较少，但可能作为生物助剂成分，用于功能性纺织品的生产（如抗菌整理、抗静电涂层）；也可作为染料固色剂的生物载体，用于提高染料在纤维上的附着力。
用法：将富硒酵母与其他纺织化学品协同使用，通过浸轧、涂层或喷淋工艺施加于纺织品。
用量：
纤维整理：整理液中的添加量为0.05%~0.2%（质量分数，需实验验证效果）。
染料固色：添加量为染液质量的0.01%~0.05%。