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α-环糊精的CAS号为，分子式为C₃₆H₆₀O₃₀。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域
用途：
作为稳定剂，防止食品成分分解、挥发或变质。
作为乳化剂，使油性成分均匀分散于水相中。
作为矫味剂，掩盖食品中的不良气味和味道。
用于包埋香料、油脂等成分，保持食品香味稳定。
用法：通常先将α-环糊精分散在水中，逐渐添加到食品中并搅拌均匀。
用量：具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如，在调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品中，可提高食品黏度或形成凝胶，添加量一般在食品总质量的0.1%~5%（质量分数）左右。
工业领域
用途：
用作分离和纯化的试剂，由于其独特的空腔结构，能够选择性地包合某些分子，从而实现物质的分离和纯化。
作为某些工业产品的稳定剂，提高产品的稳定性。
用于制造石油产品、蓄电池、精密铸件等。
用法：通过溶解、混合、过滤等方式进行操作。
用量：具体用量需根据分离和纯化的需求以及生产工艺和产品性能要求来确定，目前无通用标准。
化工领域
用途：
作为催化剂的载体、吸附剂或稳定剂等。
用于废水处理，与污染物形成稳定的包络物，减少环境污染。
用于化学试剂的制备，如用于蛋白质、氨基酸的剖析等。
作为色谱分析的吸附剂使用。
用法：根据具体的化学反应和工艺条件，通过溶解、混合等方式与其他化学物质结合，形成具有特定性质的包合物。
用量：具体用量需根据化学反应的类型、工艺条件和所需产物的性质来确定，一般在反应物总质量的1%~10%（质量分数）左右。
纺织行业
用途：
主要用作除臭剂和芳香剂的成分，利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用时缓慢释放香精来掩盖织物上的异味。
可与一些交联剂形成聚合物，有助于织物的性能表现。
用于纺织品的染色和整理过程中，有助于纤维的柔软度和光泽度的表现。
用法：在纺织品的后处理过程中，将含有α-环糊精的溶液喷洒或浸渍到织物上。
用量：具体用量需根据织物的种类、处理需求和所需达到的效果来确定，一般在整理液总质量的0.1%~1%（质量分数）左右。