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β-环状糊精的CAS号为(部分资料显示为,可能因结晶水或纯度差异导致),分子式为C₄₂H₇₀O₃₅。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域
用途:
作为稳定剂,防止食品成分分解、挥发或变质。
作为增稠剂,提高食品的黏度或形成凝胶。
作为乳化剂,使油性成分均匀分散于水相中。
作为矫味剂,掩蔽异味,如去除豆腥味、苦味、腥味等。
包埋挥发性香料,保持食品香味稳定。
防止色素、氨基酸和维生素等营养成分氧化或分解。
增强乳化能力,形成长期稳定的乳状液。
缓慢释放防腐剂和保鲜剂,延长食品保质期。
用法:直接添加至食品中,通过混合、搅拌等方式均匀分布。
用量:
在烘烤食品中,最大使用量为2.5g/kg。
在汤料中,最大使用量为100g/kg。
在果蔬汁(浆)类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料等中,最大使用量为0.5g/kg(固体饮料按稀释倍数增加使用量)。
在方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品中,最大使用量为1.0g/kg。
在胶基糖果中,最大使用量为20.0g/kg。
实际使用时,可根据食品类型和工艺要求进行调整,通常添加量为0.05%~1%(质量分数)。
工业领域
用途:
作为分离剂、稳定剂、催化剂等使用。
在纺织工业中,可用作染料和颜料的固定剂,提高染色牢度。
在纸张工业中,可用作纸张的增强剂和涂层剂,改善纸张的强度和光泽度。
用法:根据具体工业需求,通过溶解、混合、反应等方式使用。
用量:一般为0.1%~2%(质量分数),具体需根据产品类型、所需效果和工艺要求确定。
化工领域
用途:
用作乳化剂、稳定剂、分散剂等,提升产品稳定性和性能(如涂料、油墨、胶粘剂等)。
作为催化剂或辅助剂,参与有机合成反应,提高反应效率。
用法:通常将β-环状糊精溶解在适当溶剂中,再与目标物质进行反应或分离。
用量:具体需根据化工产品类型、所需效果和工艺要求确定。
纺织行业
用途:
理论上可用于染色助剂或表面改性剂。
作为染色助剂,溶解在染色浴中,与纺织品一起进行染色处理,帮助改善染色性能和表面性质(如提高染色均匀性、减少废水处理难度)。
作为表面改性剂,通过分子包合技术,赋予纺织品特殊功能(如防潮、防臭等)。
用法:通常将β-环状糊精溶解在染色浴中,与纺织品共同处理。
用量:具体需根据纺织品类型、所需效果和染色工艺确定。










