秋季南京2025年NHNE中国国际健康营养博览会
构筑营养新价值
展会时间：2025.11.19-21
展会地点：南京国际博览中心
4万平米展示面积 1200+健康营养品牌
聚势10万+健康营养全渠道超级买家
新原料/新品牌/新营销多维度30+论坛
科技赋能新消费增量市场，推动功能食品源头创新发展，5月21日广州，NHNE中国国际健康营养博览会展会期间，聚焦行业上游超级原料与技术牵手C端消费品牌，挖掘垂直潜力赛道，洞察消费者需求点，共赢增量市场。缩短超级原料与潜力品牌的合作链条，从源头推动健康营养产业的创新发展。
特邀主持嘉宾：
常志远
新营养/营养盒子创始人
01
国民营养相关问题改善
及对功能性原料的需求
国民营养问题核心在于"隐形饥饿"——膳食不平衡导致多营养素缺乏，我国2.8亿60岁以上老年人（约占人口20%）器官退化加剧疾病风险。功能性原料需求：多糖类基于免疫调节抗肿瘤；膳食纤维改善肠道健康，预防肥胖及肠癌（我国2020年结直肠癌555.5万例居恶性肿瘤第二）；活性肽/氨基酸如牛磺酸促进儿童的生长智力发育；乳铁蛋白促进肠道铁的吸收，抗病毒提高机体免疫力；Omega-3维护心脑血管（当前膳食Omega-6与Omega-3比例失衡）等。
心血管疾病预防需关键成分：叶酸/B6/B12降低同型半胱氨酸（高血压患病率27.5%，高血脂35.6%）；辅酶Q10（50岁后减半，日需100mg需补充剂）；鱼油调整脂肪酸比例；纳豆激酶改善血液循环预防血栓的形成。
骨骼健康需全骨营养素：40岁以上的原发性骨关节炎患者高达46.3%，50岁以上骨质疏松率19.2%（女性达30%），需胶原蛋白（占关节70%）、氨糖、软骨素协同钙磷及20余种微量元素。
翟凤英
研究员，原中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长
中国营养学会原常务副理事长、秘书长
02
科技赋能与场景驱动：
营养驱动功能食品原料升级
营养时代机遇源于1982-2012年中国膳食结构变化：谷薯蔬菜摄入下降加剧维生素矿物质缺乏；猪肉占比过高推高心脑血管疾病风险；食用油/盐过量致肥胖慢性病加重。营养面临四大科学问题：食物组分影响、饮食模式作用、生命周期营养需求及疾病干预机制。行业现状显示五大赛道：心脑血管、减糖、减脂、痛风、骨骼健康。
功能原料三大热门成分为益生菌、Omega-3及抗氧化物质。产业瓶颈包括资源不均、开发功利化、低水平重复及质量参差。
场景驱动升级路径：健康管理转向靶向性、宠物营养转向功能型、儿童营养转向发育支持、银发经济转向慢病干预及运动营养转向性能优化。当前营养处于初期积累阶段，未来将通过多维度数据整合与动态循证干预突破传统配方模式。
钟琪
弗若斯特沙利文咨询有限公司医疗行业咨询总监
03
镁元素的功能研究及产品应用
镁是人体中重要的矿物质，参与多种生理过程，参与多种酶反应的辅因子。它在能量代谢、细胞功能、遗传物质合成、神经传导和心血管调节等方面发挥关键作用。缺乏镁会导致低能量状态、肌肉酸痛紧张、精神焦虑、睡眠障碍以及头痛偏头痛等问题。不同人群对镁的摄入需求不同，主要食物来源包括谷物、蔬菜和坚果，但现代膳食结构导致许多人摄入不足。
在骨骼健康方面，镁与钙磷协同作用，促进钙化、激活骨细胞增殖并维持钙磷平衡。在神经功能方面，镁调节神经信号传导，维持神经系统稳定，影响情绪健康。心血管健康方面，镁有助于维持正常心率、降低高血压风险并预防心律失常。镁还能提高胰岛素敏感性，帮助维持血糖稳定。
镁的应用形式包括柠檬酸镁、甘氨酸镁、镁和葡萄糖酸镁，不同形式在生物利用度和功能侧重上有所差异。在法规应用上，镁可用于普通食品、特膳食品和保健食品，但不同类别有具体限制和要求。市场现状显示，国内产品主要强调骨骼健康和新陈代谢，而跨境产品如甘氨酸镁则更强调镇静和改善睡眠功能等。
药食同源时代背景下
灵芝产品研发方向与挑战分析
药食同源背景下灵芝产品的研发聚焦功能性食品领域。2023年11月9日国家卫健委和国家食药监总局将灵芝列入食药两用目录，但使用人群和加工方式仍有限制。今年初发布的《中国食物与营养发展纲要》明确提出加快特殊膳食食品开发，推动食药物质利用，鼓励保健食品开发和食药物质健康声称。灵芝的核心活性成分主要是灵芝多糖类和灵芝三萜类，研究多。但需注意：灵芝多糖并非含量越高越好，灵芝三萜已发现300多种，分为酸性三萜和中性三萜，活性侧重不同，如中性三萜在抗肿瘤方面活性可能更强，酸性三萜在保肝方面研究较多。选择原料时需根据产品定位（如针对术后肿瘤患者或保肝人群）特别关注相应组分。
在功能性食品方面与灵芝配伍应用是比较多的：补气类、滋阴养血类、安神类、健脾祛湿类、与新食品原料等组合。市场现有产品形态涵盖液体类、固体饮料、压片糖果、膏方及灵芝软糖等。研发挑战集中于原料与稳定性、灵芝提取物没有统一标准、科学验证与法规合规性、及产品开发，赤芝苦味改良与功能成分保留的平衡、年轻群体对创新形态需求与现行法规的冲突。