三水醋酸钠的效果体现在以下几个方面：
食品添加剂：三水醋酸钠可以用作食品调味剂，特别是在腌制和酸味加工中使用。它可以作为醋酸的替代品，为食品提供酸味，也能够增强食品的口感。三水醋酸钠具有较强的抑菌作用，能够有效抑制食品中的霉菌和酵母菌等微生物的生长，从而延长食品的保鲜时间，保持食品的品质和安全性。在面包、蛋糕和糕点等烘焙食品的制作过程中，三水醋酸钠可以作为一种膨松剂使用。它能够促进面团中的发酵作用，使食品在烘焙后具有松软的质地和口感。在拉花饼干等酥脆食品的制作过程中，三水醋酸钠能够发挥松脆的作用，使饼干更加酥脆可口
医药领域：在医药领域，醋酸钠（三水）主要用于生产抗凝剂。抗凝剂是一种能够防止血液凝固的药物，广泛应用于治疗心脑血管疾病、深静脉血栓等多种疾病。醋酸钠（三水）可以作为抗凝剂的原料，生产出多种抗凝剂，例如肝素、低分子量肝素等，这些抗凝剂既安全又有效，已被广泛应用于临床治疗中。在制药过程中，醋酸钠（三水）也可以用作药物中间体。药物中间体是指在制造某种药物时必须使用的中间化合物，这些中间化合物是制造药物的关键部分。在制药中，醋酸钠（三水）可以用作药物中间体合成过程中的反应剂，为制造出高质量、高效药物提供支持。醋酸钠（三水）还可以用于改善药物质量。在制造药物过程中，醋酸钠（三水）可以起到酸化剂的作用，使得体内吸收更加容易，促进药物的有效性及吸收率
工业生产：在工业生产中，三水醋酸钠作为一种重要的化学原料，被用于制造纤维素醋酸盐、聚乙烯醋酸盐、醋酸纤维等化学产品。它还可以作为橡胶、塑料、纺织品、皮革等行业的重要原料，促进这些行业的发展
清洁剂：作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面