湖南卤菜速成班

湖南卤菜速成班

      卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调味，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用

培训内容

卤水调制，香辛料功能讲解，牛、猪、鸡、鸭肉卤制及操作细节讲解，凉拌菜的制作，麻辣小食的制作，成品切配，卤菜调味拌制核心配方、流程讲解及实践操作，成品摆盘，传授核心全套技术配方。




学习品种

牛：卤牛肉（牛腱子 ）、牛肚、牛蹄筋 猪：卤猪耳、卤肥肠、卤猪肚、卤猪脚、卤猪头肉、卤猪舌、卤蹄膀、卤猪尾巴、卤猪心 鸡：卤鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅 鸭：卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭掌、卤鸭锁骨、卤鸭肠

培训保障

1、签订培训合同; 2、保证每个学员全程都是实践动手学习; 3、保证核心技术配方无保留传授技术; 4、保证学习中途不增加任何杂费; 5、保证学员能够完全掌握核心技术; 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术; 7、曾食坊餐饮培训承诺,学会为止。