生鲜食品就是指未经烹制等加工全过程，只采用冷藏和后发布的产品，包含吐司面包、熟菜、新鲜水果、干货知识、蔬菜水果、肉类食品、水产品等类型，在其中保鲜方法有冰凉污水处理、大风,受冷机器设备、冷库冷藏、保鲜袋外包装等。
1、生鲜食品详细介绍
生鲜食品就是指未经烹制、调配等生产加工流程，只做了简单冷藏、梳理以后就发布的商品，包含新鲜水果、肉类食品、水产品、蔬菜水果、干货知识，哪怕是吐司面包、熟菜也是属于生鲜食品种类。
2、保鲜方法
生鲜食品的保鲜方法有冰凉污水处理、冰盐水解决、大风受冷机器设备、保鲜膜包裹等，在其中冰凉污水处理适宜葱姜蒜冷藏，冰盐水解决适宜水产品冷藏，大风受冷机器设备及其保鲜膜包裹适宜蔬菜冷藏。
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