现捞卤菜培训 现捞鸭脖培训费用

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有效期至: 长期有效
发布时间: 2023-12-18 04:15
最后更新: 2023-12-18 04:15
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现捞卤菜培训 现捞鸭脖培训费用

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式,实践操作,包教包会,不限学习时间,学会为止。学校培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等

 现捞鸭脖,现在火爆的居民休闲小吃;现捞鸭脖,未见其形,先闻其味,色泽鲜艳,香飘百米,食之不忘,回味无穷,这得益于现捞鸭脖的制作过程和核心配方,现捞鸭脖的香辣味道经久不散,其原因如下。较好,由于是热卤,其辣味麻味香味不会散发,当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣,越吃越爽。第二,现捞鸭脖当天卤当天卖,不回锅,保证了食物的口感。第三,现捞鸭脖选用纯种药材,无添加剂成分。因此,现捞鸭脖才会那么深受欢迎。 

培训内容:1.原料的认知以及采购,师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道;2.材料解冻,前期材料预加工,冻货的解冻方法;3.中草药卤水配方,学习有几十味草药卤水的配方比例做法;4.卤水调味,学习卤水的调味。学习卤水的保存方法;5.菜品入味,学习各类品种的卤制时间、火候掌握、成色观察、回锅现捞程序做法等等;6.附加理论,学习产品的利润控制,熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项。


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