现捞卤菜培训 现捞现卤培训班

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现捞卤菜目前是相当火爆的小吃，2015年起始于成都。属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞卤菜以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。曾食坊现捞卤菜使用近30种天然配料制成的调料包，是将传统五香卤菜结合川味麻辣、红油香卤三合一的口味升级，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

您若想学到现捞卤菜技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到现捞卤菜做法，掌握现捞卤菜技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。有时候付出不一定就有回报。选择一个正确的地方、正规的现捞卤菜培训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到现捞卤菜技术。长沙曾食坊是您的选择!

培训内容：

　　①香料、食盐、辣椒等用量要适当：

　　香料过多，成菜药味大，色泽偏黑;香料太少，成菜香味不足。

　　食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪;

　　食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看;酱油太少，口味不够鲜美。

　　②原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　③卤汁使用应该根据食材使用，避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

现捞卤菜培训承诺：

　　包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

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我们是长沙一家培训点，欢迎来电了解！！！ 

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