月桂酸单甘油酯
英文名 | Glycerol Monolaurate |
中文别名 | 十二酸单甘油酯；2,3-二羟基丙醇十二酸酯 |
应用 | 既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂。 |
产地 | 湖北武汉 |
性状 | 外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。 |
参数 | 分子式：C15H30O4 分子量：274.21 CAS No：142-18-7 |
包装 | 25公斤袋装。 |
价格 | 电议 |
销售方式 | 批发;零售;**** |
储存方法 | 密封包装。阴凉、干燥处存放。 |
用途：
既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用 。
具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。
包装：25公斤袋装。