第三十一届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会已于2023年5月29日-6月1日在国家会展中心（上海）成功举办，超24.5万名观众到场参与，HOTELEX上海国际酒店及餐饮系列展2023年首站母展圆满收官。
本届HOTELEX上海展二度亮相大虹桥国家会展中心，依旧采用全馆规模，展示总面积达40万平方米。本届HOTELEX上海展作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一 ——2023上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海市文化和旅游局指导，由中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办。
展会吸引了超过3,000家展商，较上届展会展商数量继续保持增长，包含12大展示板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资在内的酒店及餐饮全产业链展品，努力为全球酒店及餐企创造一个开放和高效的交流空间。
观众、展商及媒体数据
该部分包括了本届展会的观众、展商分析、及媒体数据呈现。具体包括了：观众数量比对、观众行业分布、观众区域分布、观众参观目的、展商行业分布、展品区域分布，以及媒体数据。
致谢，2024年3月再会！
致谢每位参与者，2024再续新征程
善善从长，稇载而归。本届展会的顺利召开，为提振酒店餐饮行业投资信心、促进文旅与大消费场景的拓展，以及增进旅游业下各个细分行业间的合作与协同创新，提供了极富成效的赋能。HOTELEX上海国际酒店及餐饮展组委会对每一位观众朋友们表示衷心的感谢。