一、简介
中文名称:甘氨酸铁
中文同义词:甘氨酸铁
英文名称:Glycine iron
英文同义词:Glycine iron
分子式:C6H12FeN3O6
分子量:278.02098
二、性状
淡浅黄褐绿色结晶粉末
三、用途
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；
（4）强化剂量适当，不致破坏机体营养平衡，更不致因摄食过量引起中毒；
（5）卫生安全，质量合格，经济合理。