定制酒的出现就打破了传统白酒的销售模式，而定制酒可以一对一的服务，完全按照客户需求设计，打造出一款个人专属的定制酒水
爱酒、懂酒的人，更愿意品酒，而不是豪饮
就是发酵，窖池由于长期持续发酵，生成的栖息微生物和香味物质上百种
酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道
较重要的是设计师会通过一系列素材的选择凸显家的位置和意义，它意味着团圆与和平，更意味着心灵的寄托
选择用高粱时要选择单宁含量适中的，高粱中单宁味复杂的高分子多元酚类化合物
在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味
除此，如果是有条件的家庭，他们会每月定期举行一次聚会，来增加情感交流
整体要求具有醇和，舒顺，酒质纯净的特点