学做酸辣粉 酸辣粉培训班
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手艺制造的红薯粉，味以杰出酸辣为主而得名，后来经过不断的演化和调制而正式走上街头，成为街头巷尾一种特征小吃
[曾食坊酸辣粉训练内容]
1.叙述酸辣粉的发展史及特征特色。
2.参观酸辣粉的制造流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制造，香脆花生、香脆黄豆制造。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技能。
6.调味配料、鲜酸汁的制造。
7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制造办法。
8.肉质、高汤、鲜汁等资料的保管及存放办法。
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