食品接触材料测试对于确保食品的安全和卫生至关重要。FDA（美国食品药品监督管理局）对于食品接触材料有着严格的要求和测试项目，以确保这些材料在使用过程中不会对食品产生有害影响。
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在FDA的食品接触材料测试项目中，总迁移测试模拟食品在一定温度、时间下与材料接触时，材料中的有害物质迁移到食品中的量。重金属迁移测试测试材料中的重金属迁移到食品中的限量，而有机挥发物迁移测试测试材料中的有机挥发物迁移到食品中的限量。
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