这里培训中国地锅菜技术 秘制配方全教
名食园地锅菜的由来，古时候有专门砌锅台的匠人，砌的比较考究的锅台上火很快，树木燃烧充分而且烟气不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不说还会让烟雾弥漫到屋里。这种是比较正式的锅台。-般多砌在厨房里， 相对来说比较的费事, 后又衍生出了简易的锅台(个人认为可能是因红白喜事需要做出大量的菜，一 般居家锅不够用便衍生出了简易锅台)，即直接用石头垒成环形，上面架上铁锅即可，通常这样的灶台都是放在外面，这样的地锅由于搭建在外面，通风且方便添大件的劈柴，火势旺，做出的饭菜别具-格。
地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅菜、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。除此之外，在日后的经营过程中，有任何问题都可以与总部的负责人反映，总部会及时帮助解决，并且给予相关的加盟指导。 综上看来，名食园地锅菜无论是产品还是技术扶持，都是创业者值 得信赖的品牌。家美滋汉堡经营的产品种类多，覆盖了很多产品，在这里可以满足消费者的各种需求，从而导致生意更加好做。若是对餐饮行业感兴趣的创业者们，可以选择该品牌，这是一个值 得信赖的创业好项目。