精米是经过精磨后的大米，含糠量和其他杂质更少，口感也比较好，适用于制作米饭等食品。
精米进口后也主要用于食用消费，市场上常见的柬埔寨大米、泰国大米都是精米。
糙米是经过机械脱壳后的大米，需要进一步加工才能食用。
进口糙米主要用于生产米粉等食品。
碎米是加工过程中打碎的大米。
进口碎米主要用于饲料加工和制作酒曲。
准入国家（地区）目前经海关总署评估和审查能向中国出口大米的国家和地区有日本、印度、中国台湾、缅甸、老挝、泰国、越南、柬埔寨、乌拉圭、巴基斯坦、韩国、美国、意大利。
国家（地区）准入产品巴基斯坦糙米、精米、碎米韩国糙米、精米、碎米柬埔寨精米、碎米老挝精米美国糙米、精米、碎米缅甸精米、碎米日本精米泰国糙米、精米、碎米乌拉圭糙米、精米、碎米意大利精米印度糙米、精米、碎米越南糙米、精米、碎米中国台湾糙米、精米、碎米 关税配额中国对大米实施进口关税配额管理政策，配额内进口征收1%关税，配额外一般进口征收65%的关税。
二、检疫要求 各国的自然环境不同，生长在各国的植物会携带某些有害生物。
因此，中国对于不同进口国家或地区的大米，有着不同的检疫要求。
国家（地区）检疫要求巴基斯坦必须符合中方植物检疫要求，不得带有土壤，不得混有杂草籽、稻壳、糠及植物残体。
韩国不得带有下列中方关注的检疫性有害生物：谷斑皮蠹、锯谷盗、赤拟谷盗、黑皮蠢、假高粱、荚壳伯克霍尔德尔菌；不得携带土壤，不得混有稻壳、糠、其他杂草籽以及其他植物残体。
柬埔寨不得带有下列检疫性有害生物：千金子、独脚金、水稻干尖线虫、水稻茎线虫；不得带有土壤，不得混有杂草籽、稻壳、糠和植物残体。
老挝不得带有下列检疫性有害生物:谷斑皮蠹、阔胸扁谷盗、大谷蠹、刺蒺藜草、飞机草、独脚金；不得携带稻壳、糠、茎杆、残叶、杂草籽及其他植物残体和土壤颗粒等杂质。
美国必须符合美国和中国的植物检疫法律法规；不得带有下列检疫性有害生物：谷拟叩甲、美洲黑拟谷盗、墨西哥斑皮蠹、谷斑皮蠹、胸斑皮蠹、肾斑皮蠹；不得携带土壤，不得混有稻壳、糠、杂草籽以及其他植物残体。
缅甸应符合中国及缅甸植物检疫有关法律法规；不得带有下列检疫性有害生物：谷斑皮蠹、阔胸扁谷盗、四纹豆象、刺蒺藜草、飞机草、弯叶独脚金、假高粱、甜根子草；不得带有稻壳、糠、茎杆、残叶、杂草籽以及其他植物残体和土壤颗粒等杂质。
日本不得带有下列检疫性有害生物：谷斑皮蠹、肾斑皮蠹、墨西哥斑皮蠢、水稻谷枯病菌和水稻坏死花叶病毒；不得带有土壤，不得混有糙米、稻壳、糠、杂草籽及其他植物残体。
泰国不得携带以下检疫性有害生物：四纹豆象、干果露尾甲、红火蚁、美丽猪屎豆、小白花牵牛、皱匕果芥、大果田菁、刺黄花稔；不得携带土壤，不得混有稻壳、糠和水稻的植物残体。
乌拉圭输华大米应当完全符合中国大米的安全卫生要求。
意大利应符合中国的植物检疫法律法规；不得带有下列检疫性有害生物:谷斑皮蠹、大谷蠹、假高粱；不得含有土壤以及杂草种子、稻壳和水稻植物残体、其他杂质。
印度须符合中国植物检疫有关法律法规，由DAC&FW检疫合格；不得带有下列检疫性有害生物:大谷蠹、谷斑皮蠹、水稻菜线虫、狭叶独脚金、独脚金和密花独脚金；不得携带土壤，不得混有杂草籽、稻壳、糠和植物残体。
越南不得携带以下检疫性有害生物：谷斑皮蠹、米蛾、水稻茎线虫、独脚金和Aphelenchoides nechaleos；越南输华大米须来自水稻茎线虫和Aphelenchoides nechaleos的非疫区或非疫点；不得带有土壤及检疫性杂草的种子。
中国台湾关注的检疫性有害生物:谷斑皮蠹、河岸泽兰、刺黄花稔、印加孔雀草；不得带有土壤，不得混有杂草籽。
三、企业备案及随附单证境外生产企业注册根据《中华人民共和国进出口食品境外生产企业注册管理规定》，进口大米境外生产企业应当获得海关总署注册，由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册。
进出口商备案向中国境内出口大米的境外出口商或者代理商应当向海关总署备案，大米进口商应当向其住所地海关备案。
随附单证进口大米时除了需要随附合同、发票、集装箱和提运单，还需要提供植物检疫证书、熏蒸证书、原产地证书。
四、现场查验与监督抽检现场查验进口大米现场查验主要包括：1. 检查病媒或有害生物，例如是否存在活鼠、鸟、蛇、青蛙等其他活体动物。
2. 检查残留剂，例如是否受熏蒸剂等残留物污染。
3. 检查包装，例如是否有破损、残缺、渗漏、污染的情况。
4. 检查标签标识，例如中文标签是否标注净含量。
重点查看进口大米包装有没有明显的“本产品输往中华人民共和国”字样。
5. 检查外观品质。
6. 检查温度。
监督抽检海关根据监管需要，对农药残留、污染物、生物毒素等安全卫生项目开展监督抽检。
五、合格评定 进口大米经过海关合格评定后，就可以获得《入境货物检验检疫证明》。
有了这个“身份证”，进口大米就可以进入国内的货架上，来到老百姓的餐桌上。
但对于经海关合格评定不合格的，由海关出具不合格证明；涉及安全、健康、环境保护项目不合格的，由海关书面通知食品进口商，责令其销毁或者退运；其他项目不合格的，经技术处理符合合格评定要求的，方准进口。
来源/中国口岸科学技术