2016年由上海博华国际展览有限公司经World Coffee Events授权引入举办中国区选拔赛。
烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来的豆子都会不太一样。
同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。
精准掌握着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，用心感受梅拉德反应的奇妙时刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。
FHC中国国际甜品烘焙比赛隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，同样被世界厨师联合会认证为国际A级赛事。
今年烘焙甜品比赛项目，新增更加偏重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款。
此外特别设立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小点心，使得整体赛事项目更为多元化和国际化。
第二十六届FHC上海环球食品展将于登陆上海新国际博览中心！170,000㎡展出面积，2500+参展商，10大展品板块，100,000+环球食饮特色展品，2023FHC焕新绽放，全方位覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域！作为各大餐饮食品饮料guojipinpai入驻国内的重要平台之一，意大利、欧盟、美国、俄罗斯、澳大利亚、韩国等30+国家及地区展团，携各色美食及精彩活动亮相FHC。
在本次展会中，您将有机会品尝来自世界各地的美食，了解食品行业最新趋势，与行业lingxiu交流，拓展视野。
无论您是来领略美食艺术，还是探寻商机，FHC都不可错过！从吃饱到吃好的需求转变，正在席卷14亿人的餐桌。
根据国家海关总署统计数据显示，2012年-2021年，我国进口食品规模年均复合增长率达13%，截至2022年，国内进口食品总规模达1.39万亿人民币，同比增长10.4%。
经济发展与饮食结构的变化，已经拉开食品餐饮行业新一轮变革的序幕，同时也为相关企业带来新一轮的增长机遇。
由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会与全联烘焙业公会联合主办的第二十六届FHC上海环球食品展，将于11月8日-10日在上海新国际博览中心举办，与全球30个国家和地区的参展商及展团，行业大咖和专业买家再聚首，以展、会、赛、集市活动相结合的丰富形式，畅品全球美味，共话产业未来。
FHC Shanghai30个国家及地区展团100,000+环球食饮特色展品本届展会在过去25届展会的基础上，展品展示内容进一步丰富，商贸交流体验进一步提升，总展览面积将达到170,000㎡。
@2023FHC展馆分布图届时，来自意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团将携手亮相，2500家来自全球各地的优质展商，携100,000+特色展品，预计将吸引100,000来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等众多食品餐饮商业领域的专业观众莅临参观洽谈，以全球化的视野，与各方共创一场高规格、高标准、高质量的精彩盛会。
FHC Shanghai10大板块打造综合性商贸平台头部企业纷至沓来2023.11.8-10作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC始终是海外食饮品牌进驻中国市场的重要平台之一。
而随着guoneishichang消费动力的迅猛增长，也吸引了越来越多国内的实力企业不断加盟，更有众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。
今年FHC规划的10大展览板块包括：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。
展会吸引众多企业入驻，包括蒙牛、三元、熊猫、雨润、爱森、亿滋、正广和、王力、梅林等来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业，全国乃至世界一线品牌已纷纷报名参加！我们极为期待您的一同加入，FHC将以更丰富的商贸资源和视角，为您聚焦食品产业的最新动态！⬇点击下方查看详情⬇FHC Shanghai烹饪、咖啡、潮饮、糕点…热门品类精彩赛事好戏连连2023.11.8-10当食品餐饮产业步入品质升级的新时代，面对消费市场的不断发展升级，培养youxiu的“后浪”显得更加急迫。
FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流的平台，更致力于挖掘和培养youxiu技能人才。
作为FHC的经典赛事——FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，获得世界厨师联合会(World Association of Chefs’Societies) A 级国际赛事官方认证，且是国内唯一一个获得该项认证的国际级赛事，通过赛事组委会成员的通力指导，得到了业内人士和社会各界的大力支持和关注。
本届比赛国际含金量十足，不仅有世界厨师联合会赛事组委会主席Rick Stephen加入指导赛事规则和规范流程，更诚邀了WACS赛事组委会成员强强加入FHC，分别有来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席Rudolf Muller及世界厨师联合会甜品赛事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同时还邀请了意大利、澳大利亚和韩国的三支国际专业厨师队伍，与中国队一起同台竞技，互补短长；此外，更有近120位来自国内外以及港澳台地区的中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，相信对全球各地的赛事参赛者和烹饪爱好者而言，这场dianfeng赛事一定能够带来突破已有认知的视觉震撼和思维碰撞！同时，展会现场还将引入烹饪、咖啡、潮饮、糕点等多场市场热点品类的重磅赛事。
其中授权于世界咖啡竞赛组委（WCE）的世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）和世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛（CCRC），都是具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作和烘焙比赛。
上海国际潮流饮品创意制作大赛也经历10届的深耕与发展，成为行业饮品竞技赛事佼佼者。
“南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛将中式糕点的传承和创新作为比赛的核心主旨，设置中秋月饼、中式茶点、桃酥、地方特色中点、中西匠制五项极具文化属性的赛事内容。
更多专业赛事一览◎第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛◎2023FHC上海国际厨艺锦标赛◎2023FHC中国国际甜品烘焙比赛◎第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分赛区◎2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分赛区◎“南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛◎第四届全国团餐大赛（以上赛事以现场为准）⬇点击下方查看详情⬇FHC Shanghai近20场重磅论坛活动观点碰撞，“预”见未来2023.11.8-10行业重塑方兴未艾，产品迭代高频依旧。
国内食饮行业在蓬勃发展的同时，也面对着激荡的变革。
如何拨开迷雾，“预”见未来？本届展会将针对行业动态、餐饮趋势、食品设计等领域，邀请行业智脑、企业核心高管等，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，同期举办近20场重磅论坛活动，汇聚行业智慧，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道。
在展会现场，上海餐饮创建国际美食之都专题论坛、FHC国际餐饮烹饪产业大会、中国餐饮Boss大会、FHC休闲食品论坛、第四届中国外卖产业大会等超20场行业重磅论坛及活动将一一呈现。
更多论坛活动一览◎上海餐饮创建国际美食之都专题论坛◎FHC国际餐饮烹饪产业大会◎第二届中国餐饮BOSS大会◎2023追光者大会暨FHC休闲食品论坛◎第四届中国外卖产业大会◎第18届中华餐饮双创论坛◎可持续食物设计｜Future Food上海国际食物设计节◎定义品类 预见心智--第三届中国预制菜产业创新发展大会◎万物稀引--食品品牌创新论坛◎“好味山东”双品牌入沪推介会--"山东健康肉""山东预制菜"◎第三届食用农产品高质量安全发展论坛◎2023中国商业特许经营峰会——加盟投资展望论坛◎进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛◎蝉妈妈内容电商增长大会上海站◎2023经销商•增长大会◎中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛（以上论坛以现场为准）FHC Shanghai咖啡节、巧克力小镇两大集市活动，品牌声量的放大器2023.11.8-10展会现场还将举办FHC上海国际咖啡美食文化节和环球巧克力市集Choco Village区域，以当下消费者喜闻乐见的集市形式，吸引咖啡和巧克力爱好者拍照打卡、自发传播。
上海国际咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，融合咖啡、烘焙、甜品、轻餐及周边等关联业态，迅速成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华，是国内极具影响力的C端咖啡美食集市活动。
FHC上海国际咖啡美食文化节预计将吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷辉、必如、Coffee buff、明谦、观树等近70家咖啡上下游及关联业态企业入驻，为现场观众带来咖啡美食的生活方式大秀。
展会还携手Salon du Chocolat上海国际巧克力展倾情打造环球巧克力市集Choco Village区域, 汇集超过50家国际国内zhiming巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流饮品等。
观众也可以在市集中参观巧克力博物馆、三星堆巧克力艺术展、环球巧克力品鉴秀等展区，一次逛展，多重体验，沉浸式巧克力世界的大门即将开启！FHC Shanghai八大国际国内zhiming展会同期举办探索产业融合下的潜在商机2023.11.8-10本届展会还将同期举办以酒类、肉类、果蔬、罐藏食品及原辅材料和设备、烘焙甜点及轻餐、巧克力、连锁加盟等为主题的众多国内国际zhiming展会，在进一步丰富展会内容的同时，以更加全面和宏观的平台视野，为广大参展企业和现场专业观众带来多元化的产品展示、商贸资源和前沿资讯，启发产业融合创新的新洞察、新思考，助力探索其中隐藏的潜在商机。
同期展会一览◎ProWine Shanghai国际葡萄酒和烈酒贸易展览会◎SFE第36届上海国际连锁加盟展览会◎第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会◎2023CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展◎SALON DU CHOCOLAT上海国际巧克力展◎第十六届iFresh亚洲果蔬产业博览会◎ABE第12届上海国际现代农业品牌展览会◎SME第17届中国(上海)国际肉类产业展⬇点击下方查看详情⬇FHC ShanghaiFHC2023食饮魅力 势不可挡！2023.11.8-10汇全球美食，共促交融；引高端赛事，以助创新；聚业界大咖，启迪未来；造市集活动，助力出圈！第二十六届FHC上海环球食品展秉承初心，助力食饮行业迎接新机遇，应对新挑战，拥抱新未来！2023年11月8至10日，再度相约上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号），年度食饮盛典即将重装上演，与您有约，不见不散！