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L-阿拉伯糖的CAS号为（另有说法为87-72-9，可能因纯度或来源不同存在差异），分子式为C₅H₁₀O₅。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂

用途：L-阿拉伯糖在食品添加剂中主要用作甜味剂，可与蔗糖配伍使用，也可单独食用。它能够抑制蔗糖的吸收，从而减缓蔗糖类食品造成的人体血糖升高。L-阿拉伯糖还能防止食品结晶变质，增加食品的保湿性能，有助于延长食品的保鲜期。

用法用量：L-阿拉伯糖在食品中的添加量应根据食品的口感需求和甜度要求进行调整。一般情况下，每天服用0.5~3克即可有效，可在餐前或用餐过程中食用。在蔗糖中按比例加入3.5%的L-阿拉伯糖，就能使人体抑制约70%蔗糖的吸收。在烘焙食品中，L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定，通常不超过5%。

工业

用途：在工业领域，L-阿拉伯糖可用作稳定剂和乳化剂，提高食品的质量和稳定性。它还可以作为有机合成的中间体，参与各种化学反应，制备其他化合物。

用法用量：L-阿拉伯糖在工业中的具体用量和用法需根据产品的特性和工艺要求来确定。

化工

用途：在化工领域，L-阿拉伯糖可以作为某些化学反应的原料或助剂，参与化工产品的制造过程。例如，它可以用于生产香料中间体，或作为合成核苷类似物等抗病毒药物的原料。

用法用量：L-阿拉伯糖在化工中的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

纺织

用途：L-阿拉伯糖在纺织行业的应用相对较少。由于其独特的化学性质和稳定性，它有可能在某些纺织品制造过程中作为助剂或添加剂使用，以改善纺织品的性能或质量。例如，它可能通过参与某些化学反应，影响纺织品的色泽、柔软度或手感等。

用法用量：L-阿拉伯糖在纺织行业中的具体用量和用法需根据纺织品的要求和行业标准进行研究和验证。