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D-塔格糖的CAS号为87-81-0，分子式为。在不同行业中的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域
用途：D-塔格糖可用作甜味剂，为食品提供甜味的降低热量摄入。它还可用于健康饮料、乳制品、糖果、谷物食品等。在烘焙食品中，添加适量的D-塔格糖可以缩短上色时间，改善食品的色泽和风味。在口香糖中，添加小剂量的D-塔格糖可以延长甜味时间，并产生特别风味。在饮料工业中，D-塔格糖对甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖等强力甜味剂有协同增效作用，可消除强力甜味剂所产生的金属味、后苦味和涩味等不良后味，改善饮料的口感。
用法：将D-塔格糖直接添加到食品中，与其他成分混合均匀即可。
用量：根据食品的种类和预期的甜度而定。例如，在饮料中，添加量一般为每升0.1~0.5克；在烘焙食品中，添加量一般在3%~10%，具体用量需结合产品的工艺和品质要求确定；在糖果中，添加量一般为每千克1~5克；在果酱和果冻中，添加量一般为5%~15%。
工业领域
用途：D-塔格糖可用于生物发酵工业，作为微生物发酵的底物，用于生产一些特定的生物活性物质或代谢产物。它还可用于生产一些功能性食品配料或添加剂，通过与其他成分的反应或相互作用，赋予产品特定的功能或特性。在造纸工业中，D-塔格糖可作为添加剂用于改善纸张的物理性能，如提高纸张的强度和光泽度。
用法：作为原料或添加剂加入产品中。
用量：在生物发酵工业中，D-塔格糖的用量根据发酵工艺和目标产物的要求而定。一般来说，在发酵培养基中，其浓度可能在0.05%~2%（质量分数）左右；在造纸工业中，添加量通常为纸张质量的0.1%~1%。
化工领域
用途：D-塔格糖可作为某些化学反应的原料或中间体，用于合成一些有机化合物，如糖苷类化合物等，这些化合物在材料科学、表面活性剂等领域有一定的应用。D-塔格糖还可用于制备一些具有特殊性能的高分子材料或功能性材料。
用法：作为化工原料添加到各种产品中，如化妆品、洗涤剂、塑料等。
用量：在有机化合物合成中，D-塔格糖的用量根据具体的合成反应和目标产物的结构而定，一般在反应物总质量的3%~15%左右；在制备高分子材料或功能性材料时，用量依据材料的配方和性能要求进行调整，通常在原料总质量的1%~8%左右。
纺织行业
用途：D-塔格糖在纺织行业中的应用较为有限，但可能作为某些纺织助剂的原料使用。在纺织印染过程中，可作为印花糊料的添加剂，改善印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀。还可用于纺织品的整理，赋予纺织品一定的特殊性能，如改善织物的手感、柔软度等。
用法：在纺织印染中，将D-塔格糖添加到印花浆液中；在纺织品整理中，将其添加到整理液中。
用量：在纺织印染中，D-塔格糖的用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到十几克不等；在纺织品整理中，用量根据具体的整理工艺和要求进行调整，通常在每升整理液中使用几克到十几克不等。