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葡萄糖酸钙的CAS号为299-28-5（无水物）或（五水合物），分子式为C₁₂H₂₂CaO₁₄（无水物）或C₁₂H₂₂CaO₁₄·5H₂O（五水合物）。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

用途：葡萄糖酸钙在食品工业中主要用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂和螯合剂。它有助于提升食品的钙含量，满足特定人群对钙的需求。

用法：根据食品种类和配方需求，将葡萄糖酸钙直接添加到食品中，或溶解后加入。

用量：

谷类及其制品、饮料中，按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，用量为18~38克/公斤。

软饮料中，用量为1.78~14.9克/公斤。

在日本，限用于营养增补剂，推荐用量为1%（以钙计，本品11.2%以下）。

工业领域

用途：葡萄糖酸钙在工业领域可用于建材（如水泥添加剂）、陶瓷工业（如釉料稳定剂）等产品的生产。它还可作为金属表面处理剂（如电镀液添加剂）的成分。

用法：根据具体工业需求和工艺条件，将葡萄糖酸钙加入到相应体系中。

用量：

水泥添加剂中，用量约为0.05%~0.2%。

电镀液中，用量约为0.1%~0.5%。

化工领域

用途：葡萄糖酸钙在化工领域可用作生产过程中的原料或添加剂，如制备水处理剂（如金属离子螯合剂）、化妆品原料（如保湿剂）等。它还可用于废水处理，帮助去除废水中的有害物质。

用法：根据化学反应及产品性能要求，将葡萄糖酸钙加入到反应体系中。

用量：根据具体化学反应和产品需求确定，通常以质量分数或浓度范围表示。

纺织行业

用途：葡萄糖酸钙在纺织行业中可能作为纺织助剂（如金属离子螯合剂）的成分，用于织物处理工艺，如稳定染料或改善织物手感。

用法：根据纺织加工工艺（如浸轧法、喷涂法）及产品标准，将葡萄糖酸钙配制成溶液后使用。

用量：溶液浓度一般为0.01%~0.1%，或按涂层量计。