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结晶果糖的CAS号为57-48-7（也有说法为，但57-48-7更为常见），分子式为C₆H₁₂O₆。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域
用途：结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂、营养增补剂及品质改良剂。它甜度高、热值低，且不易与氨基酸和乳酸类物质发生颜色反应，特别适用于制作颜色较浅的饮料和食品。结晶果糖还能提高食品的贮存稳定性和耐热性，延长保质期。
用法：直接添加到食品中，或先溶解于水后再加入食品中。
用量：
在糖果、巧克力、糕点、饼干等食品中，结晶果糖的用量需根据产品种类和配方进行调整。一般来说，它可以替代部分蔗糖，为食品提供甜味。具体添加量应根据产品的口感需求和营养要求来确定，通常用量为食品总配方的1%至10%。
在不同食品品类中，结晶果糖的最大用量有所不同。例如，在糕点中的使用不得超过1.5%，在饼干及其他干制品中不得超过5%，在糖果中不得超过60%，在巧克力及巧克力制品中不得超过40%。
工业领域
用途：结晶果糖在工业领域可能作为某些化学反应的原料或中间体。例如，在化工生产中，结晶果糖可用于制备某些精细化学品或作为溶剂使用。结晶果糖还可用于制造果酒、药酒、汽酒等营养酒类。
用法：根据具体工业产品的生产工艺，将适量的结晶果糖添加到合适的阶段或过程中。
用量：具体用量需根据具体的工业过程和需求来确定，通常为工艺总配方的0.1%至5%。
化工领域
用途：结晶果糖在化工领域可能涉及制备某些精细化学品、作为溶剂使用等方面。例如，在制备某些精细化学品时，结晶果糖可以作为反应物或中间体参与反应。
用法：根据具体的化学反应类型和条件，将适量的结晶果糖加入到反应体系中。
用量：由于涉及到具体的工业过程和商业秘密，无法给出详细的信息。但一般来说，用量会根据具体的化学反应和工艺要求来确定。
纺织行业
用途：目前，结晶果糖在纺织行业中的直接应用相对较少提及。纺织行业主要关注纤维、纱线、织物等的生产和加工，与结晶果糖的直接需求不直接相关。理论上结晶果糖可能通过其作为原料合成的某些化学品间接用于纺织品的生产或加工过程。
用法：由于结晶果糖在纺织行业中的直接应用较少，无法给出具体的用法。但理论上，如果结晶果糖或其衍生物被用于纺织品的生产或加工过程，那么其用法将取决于具体的工艺要求和纤维类型。
用量：由于结晶果糖在纺织行业中的直接应用较少，无法给出具体的用量标准。