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名称：L-瓜氨酸（L-Citrulline）
CAS号：372-75-8
分子式：C6H13N3O3
常见别名：氨甲酰鸟氨酸、L-2-氨基-5-脲戊酸
外观与性质：白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭；易溶于水，难溶于醇、；熔点约235.5°C；在中性溶液中较稳定，强酸、强碱或加热条件下易分解。
食品添加剂用途与用法
用途：在食品工业中主要作为营养增补剂、风味配料，常用于汤类、肉类、家禽制品、饮料、焙烤制品、乳制品、调味剂、谷类制品等，起到风味调和与配方平衡的作用。
用法：按工艺阶段均匀分散或溶解后加入，注意与其他配料的相容性与风味协调。
参考用量（以产品总量计，实际按配方与感官评估调整）：
汤类/肉汤（方便食品）：约10 g/kg；
饮料、焙烤制品、肉及肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品：约400 mg/kg；
营养增补剂（以食品中总蛋白质计）：限量约12.4%；
虾、蟹等水产罐头防结晶：约0.3%–1.6%；
注：不同食品类别的使用范围与限量存在差异，请以GB 2760及产品标签合规使用。
工业用途与用法
用途：作为氨基酸类原料用于食品与饲料配方；在生化与实验室领域作为试剂/培养基组分；亦用于发酵工艺相关的氮源与配方平衡。
用法：按配方计量与原料均匀混合；用于工艺或实验时，先溶解于水后投料，控制温度与时间。
化工用途与用法
用途：作为有机合成中间体，参与多种精细化工与专用化学品的制备；在部分体系中可用于络合、改性等工艺环节。
用法：依据目标产物的合成路线进行投料，控制摩尔比、溶剂体系与反应条件（温度、时间、pH等）；投料量通常为反应物总质量的1%–10%，需结合小试/中试验证与质量指标确定。
纺织行业用途与用法
用途：在纺织领域应用较少，有探索性作为部分染整助剂或改性组分用于染色或后整理环节，以改善染料分散与附着、提升色泽均匀性与手感等（属特定工艺应用）。
用法：配制成一定浓度的水溶液后，在染色过程中按工艺加入；与其他助剂协同使用；参考稀释比例常见为1:100–1:500（L-瓜氨酸:水）；具体随纤维种类、染料体系与工艺参数调整。
使用提示
配方与用量应结合具体产品标准、工艺条件和感官评估确定，并遵循相关法规与标签要求；不同行业与地区的规范可能存在差异。
储存条件建议：密闭、避光、阴凉干燥环境，避免受潮与高温；操作时注意粉尘控制与个体防护。