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酪蛋白酸钠的CAS号为，其分子式无单一固定形式，通常表示为(C8H14N2O5S⋅Na)n（聚合度n及钠结合比例不固定）。以下是酪蛋白酸钠在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂领域用途：酪蛋白酸钠在食品添加剂中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和营养强化剂。它可用于饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、乳制品（如酸奶、再制奶酪）、烘焙食品（如面包、饼干）、肉制品（如香肠、火腿）等加工食品的配方中，优化产品质地与稳定性。
用法：酪蛋白酸钠可直接添加到食品中，或与其他食品添加剂配合使用。在食品加工的均质或干燥阶段加入，避免高温长时间处理。
用量：根据食品类型及工艺要求确定，通常遵循相关国家标准或行业规范。例如：
在椰子汁、杏仁乳等饮料中使用量为0.2%~0.3%。
用于面包、饼干等谷物制品时，用量为0.2%~0.5%。
用于西式糕点、炸面圈、巧克力等糕点的原料时，用量为0.5%~5.0%。
在奶油乳饮料中用量为0.2%~0.39%。
工业领域用途：酪蛋白酸钠在工业领域可用作涂料、胶黏剂的增稠剂和稳定剂，优化体系流变性能和涂布均匀性；也可作为塑料、橡胶制品的填充剂或改性剂，改善材料加工流动性和表面光泽度。
用法：根据工业配方需求调整，通常作为配方总量的一部分添加到工业产品中。
用量：根据具体应用场景而定，通常为配方总量的0.5%~5%。
化工行业用途：酪蛋白酸钠在化工行业可作为合成高分子材料（如聚氨酯、丙烯酸酯类）的改性剂，提升材料的亲水性和柔韧性；也可作为化妆品原料（如洗发水、乳液的调理剂）的辅助成分，优化产品质地和稳定性；还可作为药物载体或分散剂的基材之一，用于缓释制剂或混悬液的制备。
用法：根据合成或配方工艺调整，通常作为反应体系或配方的一部分添加。
用量：根据目标产物的合成路线及反应条件确定，通常为反应体系或配方的1%~8%。
纺织行业用途：酪蛋白酸钠在纺织行业可作为纺织助剂的辅助成分，用于纤维整理（如亲水整理、抗静电处理），提升织物服用性能；也可作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料、医用敷料）的基材之一，增强织物的吸湿性和舒适性。
用法：根据纺织工艺调整，通常通过浸渍-烘干的方式施用到纤维上。
用量：根据纺织品材质、工艺流程及产品标准调整，通常为处理液的0.1%~1%。