PFAS英文全称是per/polyfluoroalkylsubstances，即全基和多基化合物。PFAS测试是指含有至少一个全氟化碳原子的一类有机化学品。PFAS测试是由数千种合成化学品组成的大家族，由于其含有极其稳定的碳氟键，使得此类物质具有很强的化学稳定性、表面活性、优良的热稳定性和疏水疏油性，被广泛应用于工业生产和生活消费领域。
PFAS测试包括PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛烷磺酸盐）、PFDA（全氟癸酸）、PFCAs（全氟羧酸）、PFBS（全氟丁烷磺酸）、PFHxS（全氟己基磺酸及类）等。
PFAS测试及其相关物质具有的特点：
持久性: 在自然环境中极难分解成无害物质。
流动性:化合物易迁移，可能造成全球污染。
生物累积性:在食物链循环中会不断累积。
毒性:基本上FPA测试S化合物对生命体和环境都构成危害，更多的化合物种类需要分析。