黄樟素（CAS：94-59-7）在国际癌症研究机构（IARC）中致癌性分类为：2B组。
IARC中的类别及其含义
类别1：即有足够的证据证明对人类具有致癌性；
类别2A：很可能致癌，即动物实验有足够证据，但人类致癌性证据有限；
类别2B：可能致癌，对人体致癌性的证据不充分，对动物致癌性证据充分；
类别3：尚不能确定是否致癌。
IARC的类别对应GHS分类
IARC分类 | GHS分类 | GHS危险性说明 |
1 | 致癌性，类别1 | H350：可能致癌。 |
2A | 致癌性，类别2 | H351：怀疑会致癌。 |
2B | 致癌性，类别2 | |
3 | 不适用 | 不适用 |
现代研究发现，生姜中含有丰富的多糖、蛋白质，还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。这些营养物质对于抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂有一定作用。但如果发现发霉、腐烂的生姜，切勿食用。
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