湖南鸭脖子培训实操班
鸭脖是湖北武汉有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
【培训内容】
秘制味型:★秘制口水味型★秘制麻辣味型★秘制香辣味型★秘制奥尔良味型
调味酱料:★秘制调味红油★秘制调味麻油★秘制调味香油★秘制调味卤水★秘制增鲜海鲜酱★秘制香辣猪肉酱★秘制麻辣牛肉酱
精武鸭:★鸭脖★鸭头★鸭翅★鸭舌★鸭锁骨★鸭肠★半边鸭★鸭胗★鸭掌★鸭肝★鸭架等
精武素食:★香干★千张★千张丝★腐竹★千叶豆腐★莲藕★海带丝★卤鸡蛋等
休闲卤菜:★秘卤鱿鱼须★秘卤基围虾★秘卤小龙虾★秘卤毛蟹★秘卤腊鱼★秘卤牛蛙★秘卤甲鱼★秘制卤鳝鱼
精美凉菜:★夫妻肺片★什锦拌菜★龙口粉丝★金钩西芹★蒜油藕片★红油肚丝★香菇蒜泥★盐水花生★秘制蒜泥白肉★怡红快绿★手撕茄子★凉拌豆芽海带 ★凉拌时蔬★凉拌玫瑰三丝★泡椒海带丝★香菜拌牛肉★老醋海蛰头★香椿拌豆腐★拌桔根★拌明太鱼★拌泥鳅等
经营培训系列: ★真空包装技术培训 ★半成品保存方法 ★未售完产品保存和二次售卖方法等
【课程安排】
1. 精武鸭脖所用器具、设备的使用购置；
2. 讲解精武鸭脖所用香辛料的作用及使用方法；
3. 精武鸭脖的鸭子选材及处理方法；
4. 培训精武鸭脖专用汤料的调配；
5. 培训精武鸭脖、鸭杂的卤制、烤制全过程；
6. 培训精武鸭脖特殊口味的把握与调整；
7. 培训加工精武鸭脖相关事项；
8. 培训精武鸭脖卤水、酱板鸭产品的的保管与存放；
9. 投资预算分析及经营方法。
承诺：随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；名师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；包教包会，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！
我们的目标是以短的时间帮助更多想学人士，让您提高个人技能和减少门店的摸索时间，让您快速掌握技术，快速提升技术，快速倍增业绩!无论您是否有基础，是否有钱；无论您是在业人员、创业者、还是小老板要成功就要懂得借力使力！你所遇到的任何问题，在这个世界上一定已经有人通过多年的实战经验，研究出了解决问题的方法。你需要做的就是找到那些成功的方法。