重庆小面培训班 学习重庆小面做法

重庆小面培训班 学习重庆小面做法

重庆小面以面鲜、汤鲜、味鲜、色香味美为特色，从炒面绍、熬汤料、油料一直到后的调味，都经历了一套严格的工艺，并且加入了特制的核心原料，在传统口味上升级了一个档次 ，小面属于汤面类型，麻辣味型。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。重庆小面的灵魂----重庆油辣子：一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食地人见人爱。

【课程内容】

1、原料的选取及掌握各香料调料的认识；

2、牛腩、肥肠、排骨等的处理及制作；

3、各种面食的汤底的熬制时间、火候控制等；

4、红油、辣椒油、杂酱的制作；

5、抄手的全部制作过程；

6、粉丝的选择以及泡制方法；

7、原料、配料保存、保鲜技术；

8、开店选址指导。

您若想学到重庆小面技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到重庆小面做法，掌握重庆小面技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。有时候付出不一定就有回报。选择一个正确的地方、正规的重庆小面训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到重庆小面技术。长沙曾食坊是您的选择!