中文名称川芎嗪
中文同义词2,3,5,6-四甲基吡嗪;川芎嗪;川芎嗪一号碱;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸盐;2,3,5,6-四甲基吡嗪,来源于川芎;TETRAMETHYLPYRAZINE川芎嗪标准品;天然2,3,5,6-四甲基吡嗪
英文名称Tetramethylpyrazine
CAS号1124-11-4
分子式C8H12N2
分子量136.19
EINECS号214-391-2
相关类别：香精香料;植物提取物;对照品;植提标准品;通用试剂;中间体;哌嗪;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;医药原料;营养强化剂
化学性质：
白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味，稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃，熔点84～86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水。天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。
用途：
用于药物生产。
川芎嗪用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂。
