醋酸乙酯是一种重要的有机化工原料，具有独特的物理和化学性质，并在多个领域有广泛应用。
以下是其性质与用途的详细分析：
一、物理性质物理状态 ：无色透明液体，带有水果香味，具有刺激性气味（高浓度时）。
溶解性 ：易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，25℃时10ml水可溶解1ml醋酸乙酯，形成与水或乙醇的共沸混合物。
沸点与熔点 ：沸点77℃，熔点-83.6℃，相对密度0.901-0.902（水=1）。
危险性 ：易燃易爆，蒸气与空气混合可形成爆炸性混合物（爆炸极限2.2%-11.2%）。
二、化学性质水解反应 ：在酸或碱催化下可水解为乙酸和乙醇，常温下水存在时缓慢水解呈酸性。
酯类反应 ：能发生醇解、氨解、酯交换、还原等反应。
稳定性 ：对空气敏感，易吸收水分，需密封保存。
三、主要用途工业溶剂 ：用于涂料、油漆、胶粘剂、油墨、人造革、合成橡胶等产品的生产。
香料与香精 ：调制水果香精（如菠萝、草莓）及白酒、奶油等香料的香味。
医药与分析 ：作为药物合成原料、萃取剂（如有机酸、金属盐类）及色谱分析标准物质。
纺织与清洗 ：用于纺织工业的去油剂及天然纤维的处理。
四、注意事项储存需远离火源，避免高温和水分接触。
使用时需佩戴防护设备，防止吸入或皮肤接触。