乙酸乙酯（Ethyl Acetate），也称为醋酸乙酯，是一种常用的有机溶剂。
以下是关于乙酸乙酯的性质和用途的详细信息：
| 化学式 | CH3COOCH2CH3 |
| 外观 | 无色透明液体 |
| 气味 | 有水果香味 |
| 沸点 | 77.06°C |
| 熔点 | -83.6°C |
| 相对密度（水=1） | 0.894-0.898 |
| 相对蒸气密度（空气=1） | 3.04 |
溶解性：乙酸乙酯能与多种有机溶剂如乙醇、等混溶。
挥发性：具有挥发性，易着火。
化学稳定性：在常温常压下较为稳定，不易发生分解反应。
易燃性：其蒸气与空气混合后，遇明火或高温容易引发燃烧甚至爆炸。
乙酸乙酯的用途作为溶剂：乙酸乙酯是一种重要的有机溶剂，可用于涂料、胶水、油墨、塑料、农药和化妆品等领域。
作为化学中间体：乙酸乙酯可作为合成其他有机化合物的中间体。
作为香料：乙酸乙酯是一种常见的香料，其带有甜味和水果香味，可用于糖果、烘焙和饮料等食品添加剂。
作为去除剂：乙酸乙酯可作为去除剂，用于去除脱脂剂和油漆等有机污染物。
作为氧化剂：乙酸乙酯可以通过氧化反应制得丁二酸，丁二酸是一种重要的化学品，可用于合成高分子材料和生物聚合物。
请注意，处理乙酸乙酯时需要采取适当的防护措施，因为它具有易燃性和刺激性。