蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖.
蜂蜜水适宜饮用时间更多
空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。
蜂蜜的功效：
1.营养丰富
2.缓解疲劳
3.增强免疫
4.润肠通便
5.延年益寿
6.抗菌消炎
7.镇静安神
8.润肺止咳
9.美容养颜
进口蜂蜜需要的资料有：
1.原产地证
2.卫生证或者植检证
3.厂家质检报告
4.营养成分分析报告
5.生产日期&保质期证明
6.如果是麦卢卡蜂蜜额外提供独麦素检测报告
7.如果有获奖标识额外提供获奖证明复印件
8.标签彩色电子版
9.如有木托盘，在木托盘上打上IPPC标识
10.装箱单
11.invoice
12.海运提单