一、什么是犹太认证？
犹太认证：指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。在美国有专门的Kosher食品认证机构，这些机构经过对工厂考察后，和厂商签定合约，允许厂商将标志印在其产品上。
“犹太认证”是“Kosher Certification”的中文名称，犹太认证是基于犹太律法及律法书释义和一些zhuming的拉比的解释而指定的一系列可以认证的标准，据媒体统计仅美国市场犹太认证的市场占有率达到了惊人的40%以上，当您进入美国的任何一家大型超市都能找到适合您口味的犹太认证食品。
二、犹太认证的好处有哪些
犹太Kosher洁食认证，认证代表了最gaoji别的环保和安全，也代表了世界上最高等级的产品品质及百分之百的纯净天然！百分之百安全！百分百有效！Kosher一词来源于希伯来语，意为可接受的和适合的。这说明了食品和食品成分必须符合严苛的犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师鉴定,才能获得Kosher证书。这种认证指标在国内还不多。 Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。
