HACCP验厂评估程序通常包括以下步骤：
1. 现场查看工厂的硬件设施，例如生产车间、仓储设施、清洗消毒区域等，确保其符合HACCP的要求。
2. 查阅相关文件和记录，如原料采购记录、生产过程记录、卫生清洁记录等，以确保工厂的食品安全管理体系是完整和有效的。
3. 进行访谈和讨论，了解工厂管理层、员工、食品安全负责人等对食品安全和质量控制的认识和措施。
4. 对关键控制点进行评估，以确保食品安全的各项措施得到了有效的实施。
5. 提出改进建议，帮助工厂提高食品安全和质量控制水平。
在PVH验厂现场，需要注意以下5点：
1. 注意保持整洁有序的生产环境，确保PVH验厂代表对工厂的印象良好。
2. 积极配合PVH验厂代表的提问和检查，提供准确的回答和必要的文件资料。
3. 关注PVH验厂代表提出的建议和要求，及时采取改进措施，不断提高工厂的食品安全和质量控制水平。
4. 遵守工厂的规章制度和操作规程，确保生产过程中的安全和卫生。
5. 确保员工接受了充分的培训，能够正确理解和执行食品安全和质量控制措施。
通过实施HACCP体系，可以帮助食品生产企业预防食品安全危害，确保消费者的食品安全。而PVH验厂则是为了确保企业符合相关法规标准的要求，提供质量控制和安全管理方面的保证。