一、芦笋种子种皮坚硬，后熟不一致，具有休眠性。萌芽需经过吸水、贮存物水解、呼吸作用加强、胚根胚芽突破种皮等一系类过程。
二、水分：种子吸水成度与贮存物的构成有关，含蛋白质、脂肪较多的种子比含淀粉多的种子吸水量大（芦笋种子需要浸泡，而小麦、玉米不需要浸泡）。芦笋干种子在吸水后，a-淀粉酶活性逐渐增加，待胚形成一定长度的胚根、胚芽时，发芽过程才算完成。
三、氧气：芦笋种子萌发过程中，旺盛的呼吸作用需要充足的氧气，此时如：土壤板结、水分过多、覆土过深等缺氧条件下，种子不易萌发。
四、温度：温度对呼吸速度和酶的催化均有影响，芦笋种子在地温高于35°时处于休眠状态，地温低于15°时发芽率明显降低，地温低于5°时不发芽，地温25°是种子发芽的适宜温度。