基本信息
产品名称：DL-酒石酸 无水
中文别名：DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸; 二羟基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸
英文名称：DL-Tartaric Acid
CAS：133-37-9
分子式：C4H6O6
分子量：150.0868
标准：企标
类别：食品
行业：食品
领域：酸味剂
下延产品：饮料、罐头、果酱类、糖果、葡萄汁、啤酒等
质量标准
含量：99%
理化属性
外观：白色粉状
包装
包装：25KG/牛皮纸袋
运用
运用：主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
