核桃的寓意是和睦相处，象征吉祥、和谐、幸福，是吉祥植物。核桃是乔木植物，外形高大美观，叶片翠绿，花朵美丽，观赏价值很高。核桃的果实用途广泛，可食用，对人体健康有益。也可以作为工艺品供人观赏或玩耍。
它是胡桃科、胡桃属的植物，俗称核桃。乔木，高达20-25米；树干比其他树种短，树冠宽阔；树皮幼时为灰绿色。奇数复叶长25-30cm，幼时叶柄和叶轴被极短的腺毛和腺体覆盖；小叶椭圆形卵形到长圆形。
核桃雄柔荑花序下垂。雄苞片、小苞片和花被片有腺毛；6-30雄蕊，黄色花药，无毛。雌花的总苞被极短的腺毛覆盖，柱头浅绿色。果序短，气下垂；果近球状，无毛；石头略皱，有2条纵棱，顶端短尖；隔膜薄，内部没有缝隙；内果皮壁有不规则的缝隙或无缝隙，只有皱纹。五月开花，十月结果。
核桃分布在中亚、西亚、南亚、欧洲和中国；中国现在分布在中国的华北、西北、西南、华中、华南、华东。生于海拔400-1800米的山坡和丘陵地带，在中国的平原和丘陵地带普遍栽培。
核桃营养价值很高，它的根、茎、叶、果实都有不同的用途。可以说“全身都是宝”。是中国分布广的经济树种之一。中国主要加工核桃仁，主要产品有核桃仁食品、核桃油、核桃保健品等。
核桃充分体现了核桃种植加工的巨大食用价值。含油量高的种子可以生吃，也可以榨。实木是一种很好的硬木材料。核桃是珍贵的第三纪遗迹植物，对研究第三纪和第四纪的古植物区系变迁、古地理和气候变化具有重要的科学价值。