1、高度酒更适合收藏。
50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。
而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议长期保存。
5、兼香型
（1）高度酒。
高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
2、酱香型
三、白酒的香型及典型代表
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。
但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到。
我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。
1、浓香型
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