酒自从与人类社会生活发生联系以后，作为一种文化现象，便超越了纯粹的物态意义。
因其文化传统的不同，酒在与世界各民族社会生活发生联系的过程中，随着历史的脚步形成了诸多不同的酒文化现象。
有人说与西方文化相比较，文化几乎在每一方面都表现出它的独特形态，酒文化亦如此。
（5）啤酒。
啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。
其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。
以桂林三花酒为代表。
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闻：以手指轻握旦形杯底，微荡酒液，让鼻子靠近杯口轻轻吸闻酒液弥漫出来的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，浓郁的酒香便沁入腔腑，回荡悠悠，愉悦舒畅的感受便油然升起。
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