谷氨酸钠型号：食品级有效物质含量：99％包装规格：1*25主要营养成分：谷氨酸钠外观：白色薄片状结晶含量：99％保质期：2年主要用途：增味剂产品性状外观：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，水溶液无色熔点：225℃气味：基本无特殊气味（味觉阈值0.014%）味觉：具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味光学活性：谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度可溶性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙*溶解性（水）：10g/100mL（冷水），71.7g/100mL（热水）调味剂做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提果。谷氨酸钠是国内外应用为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5＃39;-肌苷酸钠或5＃39;-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。