开发一个24自助棋牌室可以分为以下几个步骤：
1. 需求分析：首先，需要明确棋牌室的基本功能，如选择空闲的包间、预约时间、线上支付费用以及到店后一键开启包间的电子门等。此外，还需要设计用户界面和操作流程，以提供给客人友好的使用体验。
2. 技术选型：根据需求分析，可以选择适合的编程语言和开发工具。例如，可以采用小程序或公众号H5作为开发平台，利用其强大的用户粘性和易传播的特性，方便客人使用。
3. 设计阶段：在这个阶段，需要进行详细的界面设计和交互设计。设计应人性化，易于理解和操作，以提高用户体验。
4. 编码阶段：根据设计文档，开始编写游戏的源代码。在这个过程中，需要注意代码的可读性和可维护性，确保代码的质量。
5. 测试阶段：在游戏开发完成后，需要进行详细的测试，包括功能测试、性能测试、兼容性测试等，以确保游戏的稳定性和可靠性。
6. 运营与维护：在游戏上线后，需要进行持续的运营和维护工作，包括更新游戏内容、修复bug、优化性能等，以保持游戏的活力和竞争力。同时，无人自助模式可以节约大量的人工成本，并且可以通过云端管理系统和智能自助小程序远程查看业务状态和营业数据。
7. 市场推广：通过各种渠道进行市场推广，吸引客人使用你的棋牌室服务。你可以通过社交媒体、线下活动等方式进行推广。
请注意，开设任何形式的商业活动都需要遵守当地的法律法规，确保其合法合规。