由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎
关于定制酒的历史可以上溯到1787年，当时美国杰斐逊在拉菲庄定制了一瓶葡萄酒，在酒瓶上刻上了名字缩写； 近 年来，随着个性化消费的增多以及新富阶层的兴起，直接带动了各种定制酒的发展，目前定制酒的消费个性化趋势明显，核心消费者带动作用日益增强，定制酒有很大的市场空间， 企业定制酒是按照企业自身文化和品牌诉求需要，制造商对企业所需的白酒外包装的设计风格和白酒品质满足其独特要求的一款定制白酒，企业定制酒除了满足客户常用的使用功能外，更重要的是可以作为一种媒介标识向大众传播和展示自己的企业文化和品牌形象